I nostri funghi TRADIZIONALI

Champignon
Agaricus bisporus

Conosciuto come champignon o prataiolo, è un fungo medio-piccolo.
Subito riconoscibile dal suo colore bianco candido, dal cappello carnoso e dal gambo corto e tozzo.
Fruttifica tutto l’anno e questo spiega la sua grande diffusione.

Pioppini
Agrocybe aegerita

pioppini

Classificato in botanica anche come ‘Agrocybe aegerita, il comunemente chiamato Pioppino è uno dei più gustosi, profumati ed apprezzati funghi coltivati. Le sue proprietà organolettiche ne fanno uno dei funghi più apprezzati in cucina. Al momento della cottura sprigiona un profumo intenso, percepibile anche a distanza

Pleurotus
Pleurotus Ostreatus

Pleurotus

È tra le specie più coltivate al mondo.
La sua forma a guscio d’ostrica (ostreatus) lo rende immediatamente riconoscibile.
Il suo colore può variare da marrone a grigio plumbeo o acciaio con sfumature violacee.

Cornucopiae
Pleurotus cornucopiae

Cornucopiae

Il suo nome ben lo descrive poichè assomiglia proprio ad una cornucopia, ovvero il corno dell’abbondanza.
È un fungo dal bel colore giallo che vivacizza e mette allegria in tutte le confezioni di funghi.
La sua carne, soda e dal sopore dolce, è ideale per gustosi sughi misti.